Berlikumer is een zeer goed smakende winterwortel met een diep
oranje kleur. De wortel is bij uitstek geschikt voor de zgn. korte
bewaring (tot februari).
Zaaien: in de periode april-mei. Eerder zaaien verhoogt de kans
op het (in bloei) schieten van het gewas, waardoor de kwaliteit
van de wortel sterk achterblijft. Vroeger gezaaide wortelen zijn bovendien
minder goed houdbaar. Zaai in diep losgemaakte grond,
waar de wortels gemakkelijk in kunnen doorgroeien. Zaai op regels
of rijen die 30 cm uit elkaar liggen. Dun zaaien (de zaden niet te
dicht bij elkaar) zodat u niet hoeft uit te dunnen (te dicht op elkaar
staande planten wegnemen). De wortelen kunnen worden ingevroren
doch na het ontdooien zijn ze vaak wat slap.
Oogsten: in de periode oktober-november.
Bewaren: met aanklevende grond in kisten op een koele, vorstvrije
plek.